¿Por qué preferimos la comida chatarra?

Muchas personas contestan porque es sabrosa, esto se debe a que existe una combinación de elementos orgánicos que hacen más agradables los sabores disueltos en grasas.


En el 2001 un grupo de investigadores de la Universidad de Purdue, en Estados Unidos, encontró en la comida chatarra una sustancia llamada glutamato mono sódico, que potencia la acción de las papilas gustativas, haciendo más intensos los sabores.

Las comidas chatarras, tan atractivas especialmente para los jóvenes, en general están bien presentadas, tienen buen sabor, son baratas, se pueden comer rápidamente, en cualquier lado y de pie. Hay que tener presente tanto en niños, jóvenes y adultos que este tipo de comidas hipercalóricos, con exceso de grasas y especialmente de sal; si se utilizan en forma habitual, sus consecuencias seguras son: el sobrepeso y la obesidad. Por supuesto con sus complicaciones inmediatas como son la hipertensión, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

Los niños y la comida chatarra

Si pensamos por un momento, que una gran cantidad de niños desayunan y almuerzan con alimentos obtenidos de máquinas expendedoras en los mismos colegios con latas de gaseosas y chocolates. Estos niños con sobrepeso, son los adultos obesos del futuro. Datos de la Organización Mundial de la Salud señalan que alrededor del 60% de la población infantil padece obesidad y sobre peso. Limitemos al mínimo sus ingestas y para compensar los seguros desequilibrios de nutrientes utilicemos alimentos naturales con lácteos, vegetales y frutas. Otra forma útil de evitar esto, es cuando tenemos que recurrir a este tipo de comidas elegir los platos más equilibrados, sustituyendo la comida chatarra por otros alimentos más útiles y saludables.

¿Qué debo hacer para tener una dieta saludable?

Una sana alimentación es aquella que puede mantener la salud en buen estado y además ayuda a recuperarla cuando alguien se encuentra enfermo. Es también la más agradable por su estado natural y sin necesidad de muchas transformaciones.


Hay tres productos básicos que contienen una gran cantidad de nutrientes que son la leche, el pescado y el pan.

Algunos consejos para una buena alimentación son:

• Respetar las tres comidas diarias.
• Comer gran variedad de alimentos.
• Tratar de mantener el peso ideal.
• Evitar excesos de grasa saturada.
• Comer alimentos con suficiente fibra.
• Evitar el exceso de azúcar.
• Evitar el exceso de sal.
• No sobrepasar el 20% de proteínas.
• Realizar actividad física acorde a su físico, edad y preferencias.
• Tener en cuenta los requerimientos diarios de vitaminas y minerales.